كبيبة حائل

الغيــــداء كتب:

كبيبة حائل

طبخة شبيهة بورق العنب ولكن تلف وتطبخ بطريقة معينة أشتهرت بها منطقة حائل .. وهي بالنسبة لي أفضل بكثير من ورق العنب إذا طبختها إمرأة بارعة بالطبخ .. سأضع لكم طريقتها وجربوها وأدعوا لي .. مع أني متأكده أنكم ماراح تعملونها

المقادير:

1 ملعقة طعام من البهارات المطحونة
2 كيلو ورق عنب
2 كأس رز
1 كيلو لحم بالعظم
4 ملاعق سمن أو زيت ذره
ملح

الطريقة :

يسلق ورق العنب قليلاً
يسلق الأرز ويصفى وتوضع معه البهارات والملح
يسلق اللحم ويصفى ويترك المرق جانباً
تؤخذ كل ورقة عنب مسلوقة وتوضع بها كمية من الأرز
وتلف بحيث تكون مربعة وأن تكون الجهة الخشنة من الداخل
يوضع اللحم في قدر ثم يرص فوقه ورق العنب الملفوف ويصب
عليه المرق ويضاف إليه الزيت ويترك على النار حتى ينضج ثم يقدم ..

وبالهناء والعافية ..

الاخت الكريمة الغيداء


اسعد الله صباحك بكل خير

وصفة يبدو من تفاصيلها انها لذيذة .. ولكن لن اقول رأي الا بعد التجربة الفعلية لها

تقبلي تحياتي وتقديري

الغيــــداء كتب:

أخي الكريم : أبو رامي


هي بالفعل لذيذة .. لكن خلي أم رامي تقرأها وتعملها لك .. وراح تدعي لي ..

وليش اخلى ام رامي تسويها


انا اشطر منها في الحاجات دي

يعطيك العافيه ..

فعلا لذيذه
وكتى لفتها تكون غير لفه ورق العنب المعروف حيث تكون شبه مربعه صح